Hangwa

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Ini adalah versi stabil, diperiksa pada tanggal 17 September 2011. Ada perubahan templat/berkas menunggu peninjauan.

Akurasi

Terperiksa

Langsung ke: navigasi, cari

Hangwa
Berbagai jenis hangwa
Nama Korea
Hangeul	한과, 조과
Hanja	韓菓,漢菓, 造果
Alih Aksara yang Disempurnakan	hangwa, jogwa
McCune–Reischauer	han'gwa, chogwa

Han-gwa bermakna Kue Korea adalah jenis biskuit tradisional Korea yang dibuat dari tepung beras, ditambah madu, gula, minyak wijen, lalu dibentuk, dicetak untuk digoreng atau dikukus. Kue ini khas perayaan, ritual dan festival-festival.
Jenis-jenis:

• Yakgwa, terbuat dari tepung beras, diulen dengan minyak wijen, dicetak berbentuk bunga, lalu digoreng. Setelah itu dicelup madu, sari jahe, arak dan ditabur bubuk kulit manis. Kue ini biasa disajikan sebagai sesajen pada jesa atau hidangan pesta-pesta.
• Gangjeong, kue seukuran jari yang ringan, renyah, kopong di tengah-tengah. Terbuat dari tepung beras ketan yang diulen dengan arak dan air, lalu dikukus. Dipotong antara 4-5 cm lalu digoreng. Setelah itu dicelup dalam madu, ditabur wijen dan biji-bijian. Kue ini biasa dihidangkan pada pesta-pesta.
• Dasik, kue tepung beras yang diulen dengan madu, ditambah serbuk sari lalu dicetak.
• Yaksik atau yakbap, kue tepung beras ketan yang dicampur kacang, minyak wijen, madu, kecap, gula, lalu dikukus dengan jujube, kastanye, kacang cemara sampai kecoklatan. Kue ini khas festival Daeboreum, perayaan bulan purnama pertama.